راز نگه داشتن سير تازه به مدت طولاني تربراي آنكه سير را در تمام فصول سال تازه نگه داريد بايستي شرايط مناسبي براي نگه داشتن آن در منزل فراهم كنيد شرايطي كه در ادامه خواهيد خواند.
نگهداري از سير براي مدت طولانيجايگاه مناسب نگهداري از سير- سير را در مكاني خشك و خنك نگه داريدبهترين كار اين است سير را در مكاني خشك و خنك و يا در يخچال بگذاريد و همانطور كه نياز است استفاده كنيد. اگر از يخچال استفاده مي كنيد ، آن ها را در كيسه پلاستيكي زيپ دار نگه داري كنيد تا بو داخل يخچال پخش نشود . - ازتابش نور مستقيم خورشيد جلوگيري كنيدنور مستقيم خورشيد باعث فاسد شدن سير مي شود و گرما كمك مي كند بوي سير بيشتر پخش شود . بوته هاي سير پوست نكنده را در سبد سيمي گوشه آشپزخانه يا آبدارخانه تان آويزان كنيد و خارج از نور مستقيم خورشيد قرار دهيد بهترين راه نگه داري سيراست كه اجداد ما از آن استفاده مي كردند ! گاهي در بازارهاي كشاورزان مي توانيد كل سير را پيدا كنيد كه بتوانيد آن را آويزان كنيد.تازه نگه داشتن سيرمكان مناسب نگهداري از سير براي تازه ماندن تاثيرات هوا بر روي تازه ماندن سير- جريان مناسب هوابوته هاي سير را بدون اينكه پوست كنيد در دماي مناسب اتاق نگه داريد چون بهترين راه جلوگيري از خراب شدن آن است . نگه داشتن سير در سبد و محل تاريك ، خشك با جريان مناسب هوا كار ايده الي است . - ريشه هاي سير را بكاريدنيازي نيست آنها را دور بريزيد !سيرهاي بدون ريشه را استفاده و ريشه دارها را در باغچه يا گلدان بكاريد، اين بهترين نحوه استفاد ه از هر دو نوع سير است.طرز نگهداري از سير خشكهواي مناسب براي تازگي هميشگي سير - سيرها را فريز كنيدسيرهايي را كه خريده ايد پوست كنيد و داخل ظرف در بسته بريزيد در صورت نياز به يك يا دو حبه از آنها استفاده كنيد .سيري كه يخ آن آب شده نسبت به سير تازه نرم تر است اما هنوز مزه ي خوبي دارد و قابل استفاده در غذاهاي مختلف است.
ساخت ویلا در مازندران